http://www.dbcn-belanjabulanan.com/?id=motherwannabe

Description:
Setiap ramadhan dilingkungan RT aku selalu mengadakan jamuan takjil di musholla, hari ini bagian rumah aku untuk menyediakan takjil. Pengen bikin yang praktis aza, berhubung dari awal lihat resep kue lumpur ketan hitam mba dian (www.nakiacakes.multiply.com), pengen banget coba. Semua bahan punya, akhirnya habis sahur sambil nunggu subuh, mulai nguplek didapur. 15 menit sebelum subuh dah beres deh, biarin dingin, masukin kewadah tertutup masukin kulkas, ntar sore tinggal minta tolong mama bawa ke musholla bareng es sarang burungnya (yg ini jatah mama aza deh yang bikin

Ingredients:
4 Kuning telur
2 putih telur
100 gr gula pasir (aslinya 90gr)
100 gr tepung ketan item
50 gr margarine cair
1/4 sdt garam
1 sdt vanila pasta
120 ml santan instant (original 100ml)
175 gr kentang kukus

Topping :
150ml santan instan + 1 1/2sdt tepung beras+sedikit gula+sedikit garam, dimasak dengan api kecil hingga didih dan mengental

Directions:
1. Blender kentang santan dan gula, sisihkan.
2.Campur telur, tepung ketan hitam, garam, gula, vanila dengan kentang yang sudah diblender, aduk dengan whisk.
3. Panaskan cetakan kue lumpur, masukkan adonan ketan item, lalu tambahkan topping diatasnya, masak hingga matang.

Analisa aku : Kue lumpur ini enak, ga terlalu manis, toppingnya gurih, jadi paduannya sih pas banget, cuma aku sedikit agak bingung, kok toppingku ga bisa mengeras yach atau si topping emang ga boleh dimasak sampe kental kali yach.. tp jadinya tiap gigitan ada yang agak melted dari si topping. Kata Aku, ini cocok buat cemilan sore hari dan berbuka. Thanks ya dian